Opor ayam yang tersis sering terbuang percuma padahal, masih dapat di manfaatkan sebagai makan yaitu menjadi abon ayam.
Caranya,
- angkat daging ayam dari kuah opor lalu bersihkan.
- Pisahkan dagingnya dari tulangnya dan tumbuk dalam lumpang sampai lumat,
- Masukkan tumbukan daging ayam tersebut ke dalam kuah opor lalu masak di wajan hingga mengering dan berwarna hingga mengering dan warna kecoklat-coklatan. Sekarang sisa opor ayam dapat sebagai abon yang lezat.